Easy Roasted Smashed Potatoes – Σπίτι στο Cedar Springs Farm

Easy Roasted Smashed Potatoes – baby πατάτες ψημένες μέχρι να γίνουν τραγανές και στη συνέχεια με μπέικον, τυρί, κρέμα γάλακτος και φρέσκα κρεμμυδάκια – So Delicious! Ένα τόσο εύκολο συνοδευτικό που είναι τέλειο με κοτόπουλο, χοιρινό, μπριζόλα και χάμπουργκερ. Τραγανό εξωτερικά και απαλό εσωτερικά.

Οι πατάτες είναι αγαπημένες στο σπίτι μου. Ο σύζυγός μου είναι άνθρωπος με κρέας και πατάτες και η κόρη μου θα μπορούσε να ζήσει από ένα γεύμα με πατάτες καθημερινά. Το Cheesy Ranch Au Gratin Potatoes and Skillet Fried Potatoes and Onions είναι δύο από τα αγαπημένα μας πιάτα.

Τι είναι οι σπασμένες πατάτες;

Οι σπασμένες πατάτες είναι πατάτες που παρασκευάζονται με φλούδα. Βράζονται και στη συνέχεια πιέζονται με πολτοποιητή πατάτας χειρός, πιρούνι ή πάτο ενός ποτηριού, με αποτέλεσμα να σχηματιστεί μια σβολιασμένη αλλά άθικτη πατάτα. Έχει τραχιά επιφάνεια ιδανική για επικάλυψη με λάδι και ψήσιμο στο φούρνο.

Γιατί οι θρυμματισμένες πατάτες είναι υπέροχες

Το καλύτερο μέρος αυτής της συνταγής – είναι εξαιρετικά εύκολο να γίνουν. Απλώς βράστε, σπάστε και ψήστε. Είναι ιδανικά για ένα εβδομαδιαίο γεύμα ή ένα δείπνο διακοπών. Μπορείτε να προσθέσετε ό,τι επικαλύψεις θέλετε για να τις κάνετε φανταχτερές, φιλικές προς την οικογένεια ή για ποδοσφαιρικά ορεκτικά.

Συστατικά που χρειάζονται

Αυτή η συνταγή απαιτεί μόνο πολύ λίγα υλικά.

Baby πατάτες: Το χρυσό Yukon, το κόκκινο και το κίτρινο είναι υπέροχα για αυτό το πιάτο. Οι πατάτες baby έχουν το τέλειο μέγεθος για την παρασκευή ψητών πατατών.

Λάδι- Το λάδι βοηθά τις πατάτες να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές στο φούρνο.

Αλατοπίπερο– Καρυκεύματα. Μη διστάσετε να προσθέσετε σκόνη σκόρδου και σκόνη κρεμμυδιού. Κάνω από καιρό σε καιρό.

Καλύμματα επιλογής– θρυμματισμένο μπέικον, τριμμένο τυρί, κρέμα γάλακτος, φρέσκα κρεμμυδάκια.

Πώς να φτιάξετε τις καλύτερες πατάτες σπαστές

1. Βράζετε πατάτες. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσει το πιρούνι, στραγγίζουμε και στεγνώνουμε.

2. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί (ή δύο)-ανάλογα με τον αριθμό των πατατών που μαγειρεύετε.

3. Τρίψτε τις πατάτες με έναν πουρέ πατάτας, ένα πιρούνι ή τον πάτο ενός ποτηριού.

4. Αλείφουμε καλά την κορυφή των πατατών με λάδι. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.

5. Ψήνουμε μέχρι να γίνουν τραγανές γύρω από τις άκρες. Προσθέστε τα αγαπημένα σας toppings – τυρί, θρυμματισμένο μπέικον, κρέμα γάλακτος και φρέσκα κρεμμυδάκια.

Θρυμματισμένα γαρνιτούρα πατάτας

Οι επιλογές είναι ατελείωτες όταν πρόκειται να βάλετε τις πατάτες σας. Μερικά από τα αγαπημένα μου είναι:

Συμβουλές και κόλπα

*Επιλέξτε μικρές πατάτες. Οι μικρές πατάτες είναι οι καλύτερες πατάτες για αυτή τη συνταγή. Οι κόκκινες, λευκές και κίτρινες πατάτες είναι εξαιρετικές επιλογές.

* Βράζουμε μέχρι να μαλακώσει το πιρούνι. Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Αυτό τα κάνει πιο εύκολα να θρυμματιστούν και να ψηθούν όμορφα στο φούρνο.

*Επιλέξτε τα toppings. Τα toppings είναι ατελείωτα και εξαρτώνται αποκλειστικά από εσάς.

*Χρησιμοποιήστε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος ή δύο. Απλώστε τις πατάτες στα φύλλα ψησίματος. Θα χρειαστούν χώρο για να γίνουν τραγανά στις άκρες.

*Προσθέστε λίγη σκόνη κρεμμυδιού και σκόνη σκόρδου στις πατάτες πριν μπουν στο φούρνο.

Συμβουλές αποθήκευσης

Αποθηκεύστε όλα τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο ή καλύψτε τα με πλαστική μεμβράνη.

Πώς να σερβίρετε τις θρυμματισμένες πατάτες που έχουν απομείνει

Αυτές οι πατάτες σερβίρονται υπέροχα ως υπολείμματα. Τα τοποθετούμε σε ταψί και τα ξαναζεσταίνουμε στο φούρνο στους 400 βαθμούς μέχρι να ζεσταθούν. Σερβίρετε με αυγά και μπέικον για πρωινό ή από πάνω όπως θέλετε για μεσημεριανό.

Για περισσότερες συνταγές με πατάτες, ρίξτε μια ματιά σε αυτά τα συνοδευτικά.

Πουρέ Σκόρδο

Γλασαρισμένες γλυκοπατάτες

Κατσαρόλα πατάτας Cheesy Ranch

Σφήνες πατάτας φούρνου

Συχνές ερωτήσεις συνταγών

Τι να σερβίρετε με ψητές πατάτες

Αυτές οι πατάτες συνδυάζονται όμορφα με μπριζόλα χάμπουργκερ, τηγανητές χοιρινές μπριζόλες, κοτόπουλο ή ορεκτικά για την ημέρα του παιχνιδιού ή τις διακοπές.