Cheesy Rotel Grits – Σπίτι στο Cedar Springs Farm

Το Cheesy Rotel Grits είναι νόστιμο, τυρώδες και λίγο πικάντικο. Αυτό το πιάτο έχει όλες τις γεύσεις από το αγαπημένο μας ντιπ ψημένο σε κατσαρόλα – το τέλειο πιάτο για να σερβίρετε στο πρωινό ή ως κύριο πιάτο για δείπνο.

Η οικογένειά μου ερωτεύτηκε το Rotel και το χόρτο πριν από πολλά χρόνια κατά την περίοδο των διακοπών. Πήραμε τα περισσεύματα του Rotel από ένα πάρτι και συμπληρώσαμε το πρωινό μας από μια ιδιοτροπία. Φοβερο!

Αποφάσισα να το πάω παρακάτω και να μετατρέψω το αγαπημένο μας πιάτο σε κατσαρόλα.

Με λίγα μόνο υλικά και λίγη προετοιμασία, μπορείτε επίσης να έχετε αυτή τη νόστιμη κατσαρόλα στο φούρνο και στο τραπέζι σας σε χρόνο μηδέν.

Ένα νότιο πρωινό ή συνοδευτικό

Το τρίμμα τυριού είναι τόσο νότιο όσο γίνεται και είναι το απόλυτο comfort food. Αυτό το γευστικό πιάτο ξεκινά με τα βασικά και μετατρέπεται σε μια κατσαρόλα που θα ζητάει συχνά η οικογένειά σας. Είναι εξαιρετικό για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό.

Το My Southern Style Cheese Grits είναι ένα πιάτο ζητούμενο στο σπίτι μου. Γίνονται εύκολα και ενώνονται σχετικά γρήγορα. Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ κόκκους, τώρα είναι η ώρα. Βάζω στοίχημα ότι θα γίνετε νέος θαυμαστής αφού φτιάξετε αυτό το πιάτο.

Τι είναι τα Grits;

Η σύντομη έκδοση – οι κόκκοι είναι αλεσμένο καλαμπόκι μαγειρεμένο σε υγρό όπως γάλα, ζωμός κοτόπουλου ή νερό. Είναι δημοφιλή στο νότο και είναι εύκολο να τα βρείτε στα παντοπωλεία. Σερβίρονται ως επί το πλείστον για πρωινό, αλλά μπορούν να βρεθούν και στα μενού για δείπνο. Χρησιμεύουν ως βάση σε ορισμένα φαγητά, ως συνοδευτικό ή σε αυτήν την περίπτωση, ως κατσαρόλα.

Πολλοί άνθρωποι στο νότο μεγάλωσαν τρώγοντας χοντροκομμένο για πρωινό με αυγά, μπέικον και μπισκότα. Οι κόκκοι θεωρούνταν βασικό σε πολλά σπίτια. Άρχισα να τρώω κόκκους από μικρή ηλικία. Ένα μπολ κόκκων με βούτυρο, αλάτι και πιπέρι ήταν ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει αυτήν τη συνταγή για μερικά νόστιμα κόκκους τυριού νότιου στιλ.

Τύποι γριτς

Instant Grits– Το όνομα τα λέει όλα. Αυτά συνήθως χρειάζονται περίπου ένα λεπτό για να ψηθούν. Είναι καλά όταν βιάζεστε και είναι αποδεκτά για ένα γρήγορο πρωινό ή σνακ.

Quick Grits— Συνήθως χρειάζονται περίπου 5-7 λεπτά για να ψηθούν. Χρησιμοποιώ αυτό το είδος περισσότερο όταν μαγειρεύω πιάτα.

Stone Ground Grits– Οι κόκκοι Stone Ground είναι πιο δύσκολο να βρεθούν στο παντοπωλείο. Απαιτούν περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν. Τα Stone Ground Grits χρειάζονται συνήθως τουλάχιστον 30 λεπτά για να ψηθούν.

Πού να αγοράσετε κόκκους

Εδώ, στο νότο, τα ψιλοκομμένα είναι εύκολα στα περισσότερα σούπερ μάρκετ. Αποτελούν ένα κοινό φαγητό για πρωινό και βάση για ορισμένα πιάτα. Ας υποθέσουμε ότι ο τοπικός παντοπώλης σας δεν κουβαλάει χοντροκομμένα – μην ανησυχείτε. Μπορείτε εύκολα να τα παραγγείλετε online. Έρχονται σε τσάντες ή κουτιά.

Το My shrimp and grits είναι μια δημοφιλής συνταγή που χρησιμοποιεί το grits ως βάση.

Γιατί αυτό το πιάτο είναι φανταστικό

Το Grits Casserole είναι αναμφίβολα ένα από τα αγαπημένα του Νότου, και αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ τα grits, αυτή η κατσαρόλα σίγουρα θα σας κάνει θαυμαστές. Μου αρέσουν τα χοντροκομμένα με τον παλιομοδίτικο τρόπο, αλλά αυτή η εκδοχή είναι υπέροχα νόστιμη. Το Cheesy Rotel Grits θα τροφοδοτήσει ένα πλήθος, καθιστώντας το ιδανικό για ένα brunch διακοπών ή για καλεσμένους που διανυκτερεύσουν.

Υλικά που χρειάζονται για κόκκους ντομάτας με ροτέλ

• λουκάνικο
• νερό
• χοντροκομμένο γρήγορο μαγείρεμα
• παχιά κρέμα, μοιρασμένη
• πιπέρι
• κρεμμύδι σε σκόνη, σκόρδο σε σκόνη
• αλάτι για γεύση, προαιρετικά
• βούτυρο
• τυρί κρέμα
• Rotel κομμένες σε κύβους ντομάτες και πράσινα τσίλι, στραγγισμένα
• Τυρί βελουτέ, κομμένο σε κύβους
• αυγά, χτυπημένα

Πώς να φτιάξετε κατσαρόλα από κόκκους ντομάτας

Για πλήρεις οδηγίες, δείτε την κάρτα συνταγής παρακάτω.

1. Μαγειρέψτε λουκάνικο.
2. Φτιάξτε τα ψίχουλα.
3. Προσθέστε υλικά.
4. Μεταφέρετε στο ταψί της κατσαρόλας.
5. Ψήνω.

Συμβουλές συνταγής:

• Χτυπάμε, χτυπάμε με το σύρμα και ανακατεύουμε λίγο ακόμα ενώ μαγειρεύουμε το χυλό. Αυτό σας εμποδίζει να έχετε μάζες μεγέθους μπέιζμπολ.

• Αν δεν έχετε σύρμα, πάρτε ένα. Αυτό είναι ένα απαραίτητο εργαλείο που θα χρειαστείτε όταν μαγειρεύετε κόκκους.

• Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε Γρήγορες κόκκους 5 λεπτών, όχι στιγμιαία.

• Χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε μάρκα λουκάνικου – Κανονικό ή Πικάντικο.

• Το τυρί Velveeta λιώνει τα καλύτερα. Κόβουμε σε κύβους για να λιώσουν πιο γρήγορα.

• Αφού προσθέσετε το λουκάνικο, τις ντομάτες, το βούτυρο, τα τυριά και την παχύρρευστη κρέμα γάλακτος, αφήστε το χυλό σας να κρυώσει για τουλάχιστον 5 λεπτά πριν προσθέτοντας τα αυγά.

Οι γαρίδες και τα γκριτ έφτιαχναν ένα γρήγορο δείπνο το βράδυ. Το Shrimp and Grits είναι ένα νόστιμο και εύκολο νότιο πιάτο που είναι κρεμώδες, αλμυρό και ολοκληρώνεται με καρυκευμένες γαρίδες και τραγανό μπέικον. Ιδανικό για κάθε βράδυ της εβδομάδας.

Πώς να σερβίρετε ψημένο τυρί Rotel Grits

Αυτή είναι μια κατσαρόλα όλα σε ένα. Μου αρέσει να σερβίρω αυτό το πιάτο με μπισκότα και μια πλευρά φρούτων για πρωινό. Στη συνέχεια, μια φέτα σκορδόψωμο και μια συνοδευτική σαλάτα για βραδινό. Είναι επίσης εξαιρετικό ως συνοδευτικό για τηγανητές χοιρινές μπριζόλες ή ψητό κοτόπουλο.

Πώς να ξαναζεστάνετε την κατσαρόλα που έχει απομείνει από κόκκους ντομάτας

Αυτό το πιάτο κάνει αρκετά για να εξυπηρετήσει ένα πλήθος. Αν βρεθείτε με υπολείμματα, ξαναζεστάνετε τα για ένα λεπτό περίπου στο φούρνο μικροκυμάτων. Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε λίγο γάλα για να προσθέσετε υγρασία πίσω στην κατσαρόλα καθώς ζεσταίνετε ξανά.

Οι ψητές γαρίδες Spicy Party χρειάζονται μόνο 8 λεπτά για να ψηθούν. Αυτό θα είναι επιτυχία στο επόμενο πάρτι σας. Οι φρέσκες γαρίδες μαρινάρονται σε ένα μείγμα ιταλικού ντρέσινγκ, σκόρδου, λαδιού και καρυκευμάτων. Ψήνονται μόνο για 8 λεπτά! Μπορεί να θέλετε να κάνετε μια διπλή παρτίδα γιατί θα πάνε γρήγορα!

Συχνές ερωτήσεις συνταγών

Περισσότερα πιάτα πρωινού

Σάλτσα ντομάτας Νότιας

Ψωμί με καρύδια μπανάνας

Μπάλες λουκάνικου με τυρί κρέμα