Air Fryer Al Pastor Πικάντικο χοιρινό τάκος

Februar 11, 2023 0 Von admin

Δημοσιεύθηκε στις 10 Φεβρουαρίου 2023Τελευταία Ενημέρωση στις 10 Φεβρουαρίου 2023 με Σάντρα Σάφερ

Αυτά τα Air Fryer Al Pastor Πικάντικο χοιρινό τάκος είναι ένα γρήγορο και γευστικό γεύμα για να ετοιμάσετε μαζί σε ένα πολυάσχολο βράδυ. Τρυφερά κομμάτια χοιρινού κρέατος αναμειγνύονται με ένα γευστικό μείγμα μπαχαρικών και στη συνέχεια μαγειρεύονται στη φριτέζα μέχρι να ροδίσουν. Δεν θα μετανιώσετε που φτιάξατε αυτό το οικογενειακό γεύμα.

Χοιρινό τάκος σε ένα άσπρο πιάτο που ολοκληρώνεται με κομμένο κρεμμύδι σε φέτες jalapeno.

Γιατί θα κάνετε αυτή τη συνταγή

Γευστικά γευστικά. Το χοιρινό μαγειρεύεται με ένα νόστιμο μείγμα μπαχαρικών που προσθέτει λίγη θερμότητα και βάθος σε αυτό το πιάτο.
Ιδανικό για πολυάσχολες νύχτες αν το βάλετε στο ψυγείο για να μαρινάρετε το προηγούμενο βράδυ.
Μη διστάσετε να προσθέσετε επιπλέον μπαχαρικά ή λαχανικά για να το προσαρμόσετε στις προτιμήσεις σας.

Απαιτείται εξοπλισμός

Χρειάζεστε μόνο μερικά εργαλεία κουζίνας για να σας βοηθήσουν να φτιάξετε αυτήν την εύκολη συνταγή φριτέζας αέρα. Συγκεντρώστε αυτά τα εργαλεία και ετοιμαστείτε να απολαύσετε αυτό το αλμυρό γεύμα.

Τσάντα με φερμουάρ
Μικρό μπόλ
μικρή κατσαρόλα
φριτέζα αέρα

Συστατικά

Τα μπαχαρικά που χρειάζονται βρίσκονται στην κάρτα συνταγής και η λίστα μπορεί να φαίνεται μεγάλη, αλλά πιθανότατα έχετε τα περισσότερα από τα μπαχαρικά στο ντουλάπι σας. Ωστόσο, αυτά είναι τα συστατικά που μπορεί να μην έχετε αποθηκεύσει:

Πιπεριές Chipotle σε σάλτσα adobo – κρατήστε λίγη από τη σάλτσα.
Χυμός ανανά – εάν χρησιμοποιείτε κονσέρβα ανανά, αποθηκεύστε τον χυμό.
Κομμάτια ανανά – πάρτε έναν φρέσκο ανανά αν μπορείτε. θα σου δείξω πώς να κόψετε τον ανανά σε αυτή την ανάρτηση.
ΧΟΙΡΙΝΗ ΣΠΑΛΑ
Τορτίγιες καλαμποκιού ή σπιτικές τορτίγιες από αλεύρι για ένα αυθεντικό γεύμα.
Γαρνίρισμα – λάιμ, κόλιαντρο, λευκό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, jalapeños σε κύβους

Ακόμα κι αν χρειαστεί να παραλάβετε κάποια υλικά, δεν θα μετανιώσετε που κάνετε ένα ταξίδι στο τοπικό παντοπωλείο σας, μετά την πρώτη σας μπουκιά από αυτά τα νόστιμα tacos.

Πώς να φτιάξετε αυτές τις φριτέζες με πικάντικο χοιρινό τάκος

Η παρασκευή αυτών των τάκος χοιρινού είναι τόσο απλή. Ωστόσο, προτείνω να μαρινάρετε το χοιρινό όλη τη νύχτα για να εισχωρήσουν οι πικάντικες γεύσεις στο κρέας.

Για τον Αλ Πάστορα Πικάντικη σάλτσα

Βήμα 1: Ανακατέψτε τα καρυκεύματα, το ξύδι και το λάδι σε μια πάστα

Σε ένα μικρό μπολ προσθέτουμε 4 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα και τα μισά από τα υπόλοιπα μπαχαρικά. 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, 1/4 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη, 1 κουταλιά της σούπας λευκό ξύδι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού λάδι σε ένα μπολ ανάμειξης. Ανακατεύουμε σε πάστα.

Μπαχαρικά και chipotle σε μια κατσαρόλα πριν προσθέσετε τον χυμό ανανά για να σιγοβράσει.

Βήμα 2: Κόβουμε τις πιπεριές chipotle

Σε ένα μικρό ξύλο κοπής ψιλοκόβουμε τις πιπεριές chipotle σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 3: Ζεσταίνουμε τη σάλτσα

Προσθέστε την έτοιμη πάστα, τα υπόλοιπα μπαχαρικά, 1/4 φλιτζάνι ξύδι, χυμό ανανά, πιπεριές chipotle και 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα adobo σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αφήστε να σιγοβράσει. Μόλις σιγοβράσει, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.

Βήμα 4: Μαρινάρετε το χοιρινό

Προσθέστε τη μαρινάδα σε μια σακούλα Ziplock με το χοιρινό κρέας σε φέτες. Κάντε μασάζ με τα υλικά στο χοιρινό φροντίζοντας το κρέας να είναι πλήρως καλυμμένο με τη σάλτσα. Τοποθετούμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα

Σάλτσα Chipotle σε σακούλα με φερμουάρ με το χοιρινό να μαρινάρεται.

Μαγειρέψτε πικάντικο χοιρινό τάκος στη φριτέζα

Βήμα 1: Προσθέστε το χοιρινό στο καλάθι της φριτέζας

Ψεκάστε το ένθετο του καλαθιού της φριτέζας με ελαιόλαδο. Προσθέστε το χοιρινό και από πάνω τα κομμάτια ανανά.

Βήμα 2: Τηγανίζουμε το χοιρινό στον αέρα

Μαγειρέψτε στους 350°F για 15 λεπτά ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 145°F.

Βήμα 3: Ψιλοκόψτε το χοιρινό

Βγάζουμε το χοιρινό από τη φριτέζα και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Μαριναρισμένες φέτες χοιρινού σε φριτέζα αέρα με ανανά.

Ψημένο σε κύβους χοιρινό κρέας σε ξύλο κοπής για tacos.

Βήμα 4: Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες

Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες σε ένα μαντεμένιο, μεγάλο τηγάνι ή τις βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων με ένα υγρό χαρτί κουζίνας και τις ζεσταίνουμε για 30 δευτερόλεπτα.

Βήμα 5: Συναρμολογήστε τις ζεστές τορτίγιες

Γεμίζουμε κάθε τορτίγια με το ψιλοκομμένο κρέας και γαρνίρουμε με κρεμμύδι σε κύβους, ψιλοκομμένο κόλιαντρο και στύβουμε το χυμό λάιμ.

Μαγειρεμένα tacos σε ξύλο κοπής προσθέτοντας γαρνιτούρες στα tacos.

Ψήστε στο Φούρνο

Βήμα 1: Προσθέστε το χοιρινό σε ένα έτοιμο ταψί

Ψεκάστε ελαφρά ένα ταψί με αντικολλητικό λάδι. Τοποθετήστε το χοιρινό στο ταψί και από πάνω τα κομμάτια του ανανά.

Βήμα 2: Ψήνετε το χοιρινό

Μαγειρέψτε στους 400°F για 15 λεπτά ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 145°F.

Βήμα 3: Ψιλοκόψτε το χοιρινό

Βγάζουμε το χοιρινό από το φούρνο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Βήμα 4: Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες και τις από πάνω

Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες όπως σημειώθηκε παραπάνω και προσθέτουμε τις αγαπημένες σας επικαλύψεις.

Τι να σερβίρετε με αυτό το πιάτο

Μου αρέσει να σερβίρω αυτό το πιάτο με μια πλευρά από Easy Refried Beans ή αυτό το Instant Pot Mexican Rice. Και, αν σας αρέσει να τελειώνετε το γεύμα σας με μια γλυκιά λιχουδιά όπως εγώ, μπορείτε επίσης να απολαύσετε αυτά τα αυθεντικά Churros.

Αντικαταστάσεις και προσθήκες

Ακολουθούν μερικοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να αλλάξετε ή να εξατομικεύσετε αυτή τη νόστιμη συνταγή taco.

Αντικαταστήστε τη χοιρινή σπάλα με το στήθος κοτόπουλου
Προσθέστε μερικές ψητές πιπεριές
Ανταλλάξτε τις τορτίγιες καλαμποκιού με τορτίγιες με μαλακό αλεύρι ή τορτίγιες ολικής αλέσεως.
Συμπληρώστε τα tacos με αβοκάντο ή κρέμα λάιμ για ακόμα καλύτερο γεύμα.
Για γαρνίρισμα, μπορείτε να σερβίρετε μερικές φέτες λάιμ, ώστε η οικογένειά σας να στύβει λίγο φρέσκο χυμό λάιμ πάνω από τα tacos τους.
Οι γαρνιτούρες για αυτή τη συνταγή είναι απεριόριστες, αλλά τα αγαπημένα μου είναι κόκκινο κρεμμύδι, λάχανο, pico da gallo, φρέσκια σάλτσα, σάλτσα ανανά, κρέμα γάλακτος, ντομάτες ή ακόμα και καυτερή σάλτσα.
Εάν θέλετε να προσθέσετε ακόμη περισσότερη θερμότητα σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε μαύρο πιπέρι, πιπέρι καγιέν ή σκόνη τσιποτλέ στη μαρινάδα σας.

Τρόπος αποθήκευσης

Αποφάγια – Αποθηκεύστε τυχόν τάκος χοιρινού κρέατος που έχουν απομείνει σε αεροστεγές δοχείο και βάλτε το στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες.

Επαναθέρμανση – Ζεστάνετε ξανά τα χοιρινά tacos στη φριτέζα στους 350°F για 2-4 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν. Εναλλακτικά, μπορείτε να τα ξαναζεστάνετε σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθούν.

Πάγωμα – Αυτή η συνταγή μπορεί να καταψυχθεί αποθηκεύοντας το μαγειρεμένο χοιρινό σε μια επανασφραγιζόμενη σακούλα κατάψυξης. Όταν είναι έτοιμο να το φάτε, ξεπαγώστε όλη τη νύχτα στο ψυγείο και ξαναζεσταθείτε όσο χρειάζεται.

Κοντινή άποψη του χοιρινού κρέατος σε κύβους σε τορτίγιες καλαμποκιού έτοιμες για κατανάλωση.

Sandra’s Pro Tips

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να διασφαλίσετε ότι αυτά τα tacos γίνονται τέλεια για εσάς κάθε φορά που τα φτιάχνετε.

Φροντίστε να μαρινάρετε το χοιρινό όλη τη νύχτα για την καλύτερη γεύση.
Μπορείτε να ρυθμίσετε το επίπεδο πικάντικου προσθέτοντας περισσότερες ή λιγότερες πιπεριές Chipotle στη σάλτσα σας.
Εάν τηγανίζετε στον αέρα αυτά τα taco, φροντίστε να ψεκάζετε το καλάθι της φριτέζας σας με αντικολλητικό μαγειρικό λάδι για να μην κολλήσουν.
Επίσης, μην γεμίζετε υπερβολικά το καλάθι της φριτέζας, αν έχετε μικρότερη φριτέζα αέρα, ίσως χρειαστεί να μαγειρέψετε σε παρτίδες.

Συχνές ερωτήσεις

Έχετε ερωτήσεις σχετικά με αυτή τη συνταγή για πικάντικο τάκος χοιρινού; Εδώ είναι οι απαντήσεις στις πιο συχνές ερωτήσεις για αυτήν τη συνταγή.

Ποια είναι η καλύτερη κοπή χοιρινού κρέατος για τάκος χοιρινού;

Μου αρέσει να χρησιμοποιώ χοιρινή σπάλα, αλλά θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε χοιρινό πισινό, χοιρινό ψητό ή ακόμα και χοιρινό φιλέτο για αυτή τη συνταγή.

Τι είναι το al pastor vs carnitas;

Το Al Pastor είναι ένα είδος χοιρινού taco που μαρινάρεται σε ένα γευστικό μείγμα μπαχαρικών, ενώ οι καρνίτες είναι αργόψημένο χοιρινό σε λίπος ή υγρό με μεξικάνικα μπαχαρικά.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκο ανανά;

Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ανανά. Απλώς κόβουμε σε μικρά κομμάτια και μαγειρεύουμε με το χοιρινό.

Πικάντικα τάκος χοιρινού κρέατος με κομμένα λάιμ σε ένα πιάτο με φριτέζα αέρα στο πλάι.

Απόδοση παραγωγής:
12 μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας:
15 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος:
15 λεπτά

Πρόσθετος χρόνος:
1 ημέρα

Συνολικός χρόνος:
1 ημέρα 30 λεπτά

Γευστικά πικάντικα τάκος χοιρινού με μαρινάδα σάλτσας al pastor μαγειρεμένα σε φριτέζα αέρα ή στο φούρνο. Συμπληρώστε μερικά απλά καρυκεύματα για ένα αυθεντικό μεξικάνικο τάκο.

Συστατικά

5 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
1/4 φλιτζάνι, συν 1 κουταλιά της σούπας λευκό ξύδι
1/4 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
3 πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo, συν 1 κουταλιά της σούπας από τη σάλτσα κρατημένη
1/2 φλιτζάνι χυμό ανανά
2 κιλά χοιρινή σπάλα, κομμένη και κομμένη σε φέτες
1/2-1 φλιτζάνι κομμάτια ανανά
Γαρνιτούρα; λάιμ, κόλιαντρο, λευκό κρεμμύδι σε κύβους, jalapeno σε κύβους
1 ντουζίνα τορτίγιες καλαμποκιού

Οδηγίες

Πικάντικη μαρινάδα

Σε ένα μικρό μπολ προσθέτουμε 4 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα και τα μισά από τα υπόλοιπα μπαχαρικά. 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, 1/4 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη, 1 κουταλιά της σούπας λευκό ξύδι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού λάδι σε ένα μπολ ανάμειξης. Ανακατεύουμε σε πάστα.
Σε ένα μικρό ξύλο κοπής ψιλοκόβουμε τις πιπεριές chipotle σε μικρά κομμάτια.
Προσθέστε την έτοιμη πάστα, τα υπόλοιπα μπαχαρικά, 1/4 φλιτζάνι ξύδι, χυμό ανανά, πιπεριές chipotle και 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα adobo σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αφήστε να σιγοβράσει. Μόλις σιγοβράσει, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει.
Προσθέστε τη μαρινάδα σε μια σακούλα Ziploc με το χοιρινό κρέας σε φέτες. Κάντε μασάζ με τα υλικά στο χοιρινό φροντίζοντας το κρέας να είναι πλήρως καλυμμένο με τη σάλτσα. Τοποθετούμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Οδηγίες φριτέζας αέρα

Λιπάνετε ελαφρά το ένθετο του καλαθιού της φριτέζας με ελαιόλαδο, λάδι αβοκάντο ή αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι.
Προσθέστε το χοιρινό στο ένθετο της φριτέζας και από πάνω προσθέστε κομμάτια ανανά.
Μαγειρέψτε στους 350°F για 15 λεπτά ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 145°F.
Βγάζουμε το χοιρινό από τη φριτέζα και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες σε ένα μαντεμένιο, μεγάλο τηγάνι ή τις βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων με ένα υγρό χαρτί κουζίνας και τις ζεσταίνουμε για 30 δευτερόλεπτα. Γεμίστε κάθε τορτίγια με το ψιλοκομμένο κρέας και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο κόλιαντρο, jalapeños και στύβετε το χυμό λάιμ.

Οδηγίες φούρνου

Αλείφουμε ελαφρά ένα ταψί με ελαιόλαδο, λάδι αβοκάντο ή με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι.
Τοποθετήστε το χοιρινό στο ταψί και από πάνω τα κομμάτια του ανανά.
Μαγειρέψτε στους 400°F για 15 λεπτά ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 145°F.
Βγάζουμε το χοιρινό από το φούρνο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Ζεστάνετε τις τορτίγιες και γαρνίρετε με τις αγαπημένες σας επικαλύψεις.

Σημειώσεις

Φροντίστε να μαρινάρετε το χοιρινό όλη τη νύχτα για την καλύτερη γεύση.

Μπορείτε να ρυθμίσετε το επίπεδο πικάντικου προσθέτοντας περισσότερες ή λιγότερες πιπεριές Chipotle στη σάλτσα σας.

Αν τηγανίζετε στον αέρα αυτά τα taco, φροντίστε να ψεκάζετε το καλάθι της φριτέζας σας με αντικολλητικό λάδι μαγειρέματος ή λαδώνετε ελαφρά για να μην κολλήσουν.

Επίσης, μην γεμίζετε υπερβολικά το καλάθι της φριτέζας, αν έχετε μικρότερη φριτέζα αέρα, ίσως χρειαστεί να μαγειρέψετε σε παρτίδες.

Μπορείτε να μειώσετε τους υδατάνθρακες χρησιμοποιώντας τορτίγιες χαμηλών υδατανθράκων.

Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση παραγωγής: 12
Μέγεθος σερβιρίσματος: 1

Ποσότητα ανά μερίδα:
Θερμίδες: 299Ολικό λίπος: 17 γρΚορεσμένο λίπος: 6 γρΑκόρεστα λίπη: 0 γρΑκόρεστα λιπαρά: 10 γρΧοληστερίνη: 68 mgΝάτριο: 77 mgΥδατάνθρακες: 16 γρΙνα: 2 γρΖάχαρη: 4 γρΠρωτεΐνη: 20 γρ

Λάβετε υπόψη ότι οι διατροφικές πληροφορίες που παρέχονται είναι κατευθυντήριες γραμμές και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τη μάρκα των προϊόντων που χρησιμοποιούνται. Για τους συγκεκριμένους διατροφικούς σας στόχους χρησιμοποιήστε υπολογιστές συνταγών My Fitness Pal ή Verywell Fit. Όλο το περιεχόμενο σε αυτόν τον ιστότοπο δεν προορίζεται ως ιατρική διάγνωση ή θεραπεία και δεν πρέπει να θεωρείται υποκατάστατο της επαγγελματικής ιατρικής εμπειρογνωμοσύνης.