Σε ΓΤΟ ή όχι σε ΓΤΟ

Πιθανώς όλοι γνωρίζουμε για τα ζητήματα ΓΤΟ, υπέρ και κατά. Πώς πρέπει να επηρεάσουν τη φύτευση μας ως κηπουροί; Ή πρέπει να μας επηρεάσουν καθόλου; Ορισμένα τρόφιμα εμφανίζονται τακτικά στο παντοπωλείο με την ένδειξη „μη ΓΤΟ“, γενικά με μεγάλες γραμματοσειρές. Μπορεί επίσης να παρατηρήσετε το ίδιο πράγμα σχετικά με τους σπόρους για φύτευση στον κήπο σας. Νομίζω ότι το όνομα «γενετικά τροποποιημένος οργανισμός» αποτρέπει τους ανθρώπους – κάτι σαν φαγητό του Φρανκενστάιν.

Ως οικιακός καλλιεργητής λαχανικών, προσυπογράφω τις αρχές της βιολογικής κηπουρικής. Συμφωνώ επίσης ότι τα τρόφιμα που δεν είναι ΓΤΟ πρέπει να επισημαίνονται ως τέτοια. Οι καταναλωτές θα πρέπει να μπορούν να αποφασίζουν μόνοι τους εάν θα προτιμούν ή όχι τέτοια τρόφιμα. Αναρωτιέμαι όμως για τα δεδομένα του θέματος. Ζω σε μια ημι-αγροτική περιοχή (κοντινό αγρόκτημα που φαίνεται παραπάνω) όπου οι ντόπιοι αγρότες επισημαίνουν ότι πριν από αρκετά χρόνια, όταν υπήρχε ξηρασία, αν δεν υπήρχε το καλαμπόκι ΓΤΟ που είχε εκτραφεί για να αντέχει στην ξηρότητα, απλώς θα υπήρχε πολύ λίγοπαραγόμενο καλαμπόκι. Και καθώς η κλιματική αλλαγή είναι πιθανό να προκαλεί συχνότερες περιόδους ξηρασίας, δεν θα γίνονταν πιο κρίσιμοι αυτοί οι τύποι καλλιεργειών; Ως παράπλευρο όφελος, οι καλλιέργειες ΓΤΟ απαιτούν λιγότερα χημικά για να πραγματοποιήσουν τις υψηλότερες αποδόσεις τους. Αυτό είναι κάτι που μπορούμε να επικροτήσουμε.

Είναι λοιπόν κακά νέα οι ΓΤΟ; Φαίνεται ότι υπάρχει μεγάλος φόβος που συνδέεται με αυτό το ερώτημα. Καθώς δεν είχα κανένα δέρμα στο παιχνίδι ως κηπουρός, αλλά ως καταναλωτής τροφίμων, αποφάσισα να διαβάσω άρθρα τόσο υπέρ όσο και κατά για να μάθω περισσότερα. Η εκτροφή φυτών ως επιστήμη ξεκίνησε πραγματικά στα μέσα του 19ου αιώνα αιώνα με τα πειράματα του Γκρέγκορ Μέντελ στον αρακά. Κατά τον προβλέψιμο προσδιορισμό των χαρακτηριστικών ενός οργανισμού απέδωσε παραλλαγές στις ενέργειες αόρατων «παραγόντων» (τώρα γνωστών ως «γονίδια»). Επομένως, ένας τύπος γενετικής μηχανικής δεν είναι εντελώς νέος.

Scientific American Το περιοδικό επισημαίνει ότι:Η Αμερικανική Ένωση για την Προώθηση της Επιστήμης, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας και η εξαιρετικά προσεκτική Ευρωπαϊκή Ένωση συμφωνούν ότι οι ΓΤΟ είναι εξίσου ασφαλείς με άλλα τρόφιμα. Σε σύγκριση με τις συμβατικές τεχνικές αναπαραγωγής – που ανταλλάσσουν γιγάντια κομμάτια DNA μεταξύ ενός φυτού και ενός άλλου – η γενετική μηχανική είναι πολύ πιο ακριβής και, στις περισσότερες περιπτώσεις, είναι λιγότερο πιθανό να παράγει ένα απροσδόκητο αποτέλεσμα.”

Μια από τις πιο έντονες δονήσεις κατά των ΓΤΟ προέρχεται από Οργανική Ζωή περιοδικό (το οποίο, βιάζομαι να προσθέσω, δημοσιεύει και ένα ωροσκόπιο σε κάθε τεύχος). Η Greenpeace ήταν ιδιαίτερα έντονη κατά των ΓΤΟ και επισημάνθηκε σε μια επιστολή του Ιουνίου 2016 που υπογράφηκε από 129 βραβευθέντες με Νόμπελ, ζητώντας από τον οργανισμό να επανεξετάσει και να εγκαταλείψει την εκστρατεία τους κατά των ΓΤΟ. Το κύριο επιχείρημα κατά των ΓΤΟ φαίνεται να είναι ότι η κατανάλωση αυτών των γενετικά τροποποιημένων τροφίμωνθα μπορούσεπροκαλούν την ανάπτυξη ασθενειών που έχουν ανοσία στα αντιβιοτικά. Ωστόσο, δεν παρουσιάζεται αξιόπιστη απόδειξη αυτού.

Η αντιπάθεια προς τα τρόφιμα ΓΤΟ ενισχύει το στίγμα ενάντια σε μια τεχνολογία που έχει αποφέρει τεράστια οφέλη, ειδικά στους ανθρώπους στις αναπτυσσόμενες χώρες. Εδώ είναι ένα παράδειγμα, πάλι από Scientific American:“Για να περιορίσετε την ανεπάρκεια βιταμίνης Α… Οι ερευνητές κατασκεύασαν το Golden Rice, το οποίο παράγει βήτα-καροτίνη, μια πρόδρομη ένωση της βιταμίνης Α. Περίπου τα τρία τέταρτα του φλιτζανιού Golden Rice παρέχουν τη συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα βιταμίνης Α. αρκετές δοκιμές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το προϊόν είναι ασφαλές. Ωστόσο, η Greenpeace και άλλες οργανώσεις κατά των ΓΤΟ έχουν χρησιμοποιήσει παραπληροφόρηση και υστερία για να καθυστερήσουν την εισαγωγή του Golden Rice στις Φιλιππίνες, την Ινδία και την Κίνα.”

Το μειονέκτημα των τροφίμων ΓΤΟ είναι ότι οι σπόροι τους που έχουν αποθηκευτεί δεν μπορούν να φυτευτούν με την προσδοκία ότι θα πραγματοποιηθούν ή ακόμη και θα βλαστήσουν αξιόπιστα. Αυτό γίνεται πρόβλημα σε περιοχές όπως η Αφρική και η Καραϊβική, όπου οι αγρότες σε επίπεδο διαβίωσης συνήθως εξοικονομούν ορισμένους σπόρους από τα τρέχοντα προϊόντα για φύτευση το επόμενο έτος. Για εμάς τους κηπουρούς, αυτό δεν είναι πρόβλημα. Γενικά αγοράζουμε τους σπόρους μας εκ νέου κάθε χρόνο.

Μία από τις υψηλότερες προτεραιότητες για το γιατί καλλιεργούμε τα δικά μας τρόφιμα είναι να αποφεύγουμε τις χημικές ουσίες που εφαρμόζονται πρινκαιμετάσυγκομιδή. Για παράδειγμα, ο λόγος για τον οποίο δεν βρίσκετε πατάτες στα μάτια που μεγαλώνουν στο σούπερ μάρκετ είναι επειδή ψεκάζονται με μια χημική ουσία για να μην φυτρώσουν. Καλλιεργώ τις δικές μου πατάτες και έχω καταλήξει στο συμπέρασμα ότι το αν οι ποικιλίες μου είναι ΓΤΟ ή όχι δεν έχει σημασία. Ενώ τα τρόφιμα που πωλούνται ως μη ΓΤΟ λέγεται ότι είναι γενικάαπαλλαγμένο από εφαρμοζόμενες χημικές ουσίες που ενδέχεται να είναι απειλητικές για τη ζωή, αυτό είναι άσχετο με το θέμα του τρόπου με τον οποίο δημιουργούνται οι ίδιες οι καλλιέργειες ΓΤΟ.Προφανώς, τα τρόφιμα ΓΤΟ μπορεί επίσης να είναι απαλλαγμένα από εφαρμοσμένες χημικές ουσίες.

Ομολογουμένως, η ανάγνωση του θέματος δεν ήταν καθόλου εξαντλητική, αλλά προσπάθησα να βρω αξιόπιστες πηγές. Μπορεί να εμφανίζεται μια προκατάληψη μεσοδυτικής. Δεν μπορώ παρά να δώσω σημαντικό βάρος στην εμπειρία όσων βρίσκονται στα χαρακώματα: των ίδιων των αγροτών. Εάν επιλέξετε να αποφύγετε τα τρόφιμα με ΓΤΟ, αυτή θα πρέπει να είναι η επιλογή σας, αλλά φαίνεται ότι το μήνυμα κατά των ΓΤΟ είναι γεμάτο με τόσες πολλές εικασίες και ψευδοεπιστήμη που το ευρύ κοινό τυγχάνει κακής συμβουλής και άσκοπα μεροληψίας.

To GMO or not to GMO εμφανίστηκε αρχικά στο GardenRant στις 14 Ιουνίου 2022.

The post To GMO or not to GMO appeared first on GardenRant.